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水果刀通常被视为一种厨房工具，用于切割水果和蔬菜等食材，因此可以归类为餐具的一种。
关于水果刀的测评，以下是相关介绍：
1、材质：水果刀的材质通常是不锈钢，不同级别的不锈钢影响着刀具的耐用度、锋利度和防腐蚀性，优质的刀具会选择高品质的不锈钢材料。
2、锋利度：锋利的刀片能够轻松切割水果和蔬菜，而不必费力挤压或折断。
3、舒适度：手柄设计应该舒适、易于握持，并且能够提供足够的控制力。
4、大小和形状：水果刀有不同的尺寸和形状，以适应不同的切割需求，有些刀具可能更适合切割大块水果，而其他刀具则更适合精细的切割任务。
5、品牌和价格：市面上的水果刀品牌众多，价格各异，知名品牌的产品在质量和设计上更有保障，但价格也可能更高。
水果刀可以视为餐具的一种，在选购水果刀时，应考虑其材质、锋利度、舒适度、大小和形状以及品牌和价格等因素，建议根据自己的需求和预算选择合适的水果刀。